Après avoir observé deux femmes obèses et quatre hommes obèses pendant une durée de dix jours, manger un jour sur deux, les chercheurs de l’Université de l’Illinois de Chicago ont conclu que ce « régime alternatif » peut être une bonne solution pour perdre du poids.
Actuellement, le régime “Eat Stop Eat” est le programme diététique le plus efficace et le plus complet dans ce domaine.
Les participants à l’Etude
Les participants à l’étude avaient entre trente-cinq et soixante-cinq ans. Ils pesaient plus de 210 kilos chacun et leur Indice de Masse Corporelle (IMC) se situaient entre 30 et 39,9. Avant de débuter l’étude, leur poids avait été stable pendant 3 mois. Aucun des n’avait jamais souffert de maladie cardiovasculaires, n’avait suivi de régimes spécifiques, et aucun ne fumait.
L’Etude
L’Etude s’est déroulée en trois phases.
- Manger et faire du sport raisonnablement
- Manger raisonnablement un jour, jeuner le suivant, et ainsi de suite
- Manger ce qu’ils souhaitaient, en fonction de ce qu’ils avaient appris.
Pendant les deux premières semaines, les participants ont mangé raisonnablement et fait du sport normalement. Puis, entre la troisième et la sixième semaine, ils ont commencé à manger un jour sur deux.
Les jours de “jeune” consistaient à manger un repas composé de trois plats, préparé par le Centre de Recherches Nutritionnelles, et qui leur apportaient 20 à 25% de leurs besoins énergétiques quotidien.
Au cours des quatre dernières semaines, les participants ont pu choisir ce qu’ils voulaient manger, en fonction des quantités et des aliments qu’ils avaient étudiés. Krista Varady, l’Assistante d’un professeur en kinésiologie et en nutrition, responsable de l’équipe de recherches de l’UIC, a expliqué cette troisième phase en disant: “Nous voulions voir s’ils pourraient ensuite appliquer eux-mêmes la méthode. Car où est l’intérêt de se former à un type d’alimentation si les plats sont continuellement préparés à votre place?”
Les résultats
Les résultats de l’étude ont été les suivants: les pertes de poids ont varié de 10 à 3à livres. Toutefois, les chercheurs s’attendaient à une perte moyenne de 5 livres. Autres surprises : la pression sanguine, le rythme cardiaque, le taux de cholestérol et le taux de graisses avaient également diminué.
Varady a ajouté: « Pourquoi certaines personnes y parviennent et d’autres non? Il faut environ deux semaines à notre corps pour assimiler un nouveau régime alimentaire, car les premiers jours, la sensation de faim est très présente. »
« Nous devons déterminer combien de temps ce régime est praticable et si une fois terminé, les participants ne risquent pas de reprendre tout ce qu’ils ont perdu. »
D’autres recherches sont encore nécessaires pour déterminer l’efficacité sur le long terme de ce régime, mais jusqu’ici, il semble prometteur.
Le régime alternatif est toujours en cours d’étude, mais il existe depuis des années. Le régime “Eat Stop Eat” est l’un des régimes les plus populaires de ce type et est très apprécié par ceux qui l’ont testé. Ce régime est un programme alimentaire souple qui ne vous oblige qu’à 48 heures au total de jeune par semaine.
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